В защиту еды. Манифест едока

Фотографии В защиту еды. Манифест едока

Описание В защиту еды. Манифест едока

Глубокое исследование современной культуры потребления еды от эксперта Майкла Поллана. Под едой автор понимает здоровую, настоящую, простую пищу, а не ту, что мы видим в магазинах — в привлекательных упаковках и заявленную как полезная для здоровья.
В своей книге он призывает перестать изучать списки труднопроизносимых ингредиентов на упаковках, отказаться от модных диет и заново разобраться, что же такое правильное и здоровое питание. Следуя его простым советам, вы сможете составить оптимальный именно для вас рацион, чтобы поддерживать здоровье и чувствовать себя счастливыми.
Пришло время снова полюбить еду.

Содержание В защиту еды. Манифест едока

Введение. Манифест едока
Часть I. Эпоха нутриционизма
Глава 1. От "еды" к "питательным веществам"
Глава 2. Что такое нутриционизм
Глава 3. Идеи нутриционизма проникают в сферу
продажи продуктов питания
Глава 4. Золотой век науки о питании
Глава 5. Как начала "таять" гипотеза о жирах
Глава 6. Ешьте правильно и не бойтесь жиров
Глава 7. Польза или удовольствие
Глава 8. Результат потребления нежирной пищи
Глава 9. Ненадежная наука
Глава 10. Потомки нутриционизма
Часть II. Болезни западных стран
Глава 1. Наш "внутренний абориген"
Глава 2. Слон в комнате
Глава 3. Как питание стало "индустриализованным"
Часть III. Преодолевая ограничения нутриционизма
Глава 1. Как оградить себя от влияния западной
системы питания
Глава 2. Ешьте еду, или Что такое настоящая еда
Глава 3. Ешьте в основном растения
Глава 4. Ешьте не очень много
Список источников
Благодарности
Об авторе

Полезные ссылки В защиту еды. Манифест едока